krossad is

3 cl  Konjak

1,5 dl  passionsfruktjuice 1 tsk  sockerlag 1 st  passionsfrukt(er) 1 dl  mousserande vitt vin 1 kvist(ar)  citronmeliss Tillagning 1. Fyll ett glas med krossad is, häll i konjak, passionsfruktjuice och sockerlag. Tillsätt den färska passionsfruktsaften från 1 passionsfrukt. 2. Toppa med mousserande vin och garnera med en kvist citronmeliss.

Antal portioner: 4

Ingredienser

8 8 små inkokta päron eller 8 konserverade päronhalvor

150 150 g smör

1 1 dl gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk)

100 100 g strösocker

100 100 g flagad sötmandel

1 1 msk vetemjöl

3 3 dl vispgrädde

 eventuellt lite rom

Gör så här

1. Halvera päronen och lägg dem med den kupiga sidan upp i en ugnssäker form.

I förrgår var jag lite sugen på något på kvällen (som vanligt) och vi hade inget gott hemma så det fick bli ett bak helt enkelt. Jag bestämde mig för att göra kladdkaka, David hade köpt någon äcklig variant när vi var och handlade i helgen som inte alls var god. Jag smällde ihop smeten i ett kick och kastade in kakan i ugnen... Och vilken kaka sen! Smaskens! Hur gott som helst! Jag levde på kladdkaka när jag var mindre, det var det enda jag bakade och tyckte var gott... Igår eftermiddag åt jag upp sista biten av kakan, då hade David fått smaka en bit. Kändes mindre bra att jag ätit upp hela kakan själv och dessutom på mindre än 24 timmar... Bulimi-varning! Men när jag precis smällt i min hela kakan sa David att jag hade fått smal ben. BEN av allt!!! Visst nu har jag gått ner alla graviditetskilon, men jag tränar ju inte lika mycket som förut, vilket betyder mindre muskler/mindre vikt och kroppsformen kommer nog aldrig hitta tillbaka känns det som. Allt sitter på lår, rumpa och mage... Men jag ska ju inte säga att jag jobbar så hårt på att gå ner i vikt med tanke på kladdkakan... Hahahahaa... Men det kändes bra iaf att han sa att jag hade fått smala ben. Vem skulle inte ta det som en komplimang?!? Tack, älskar dig, love!

Nåja, slutskrivet om detta åter till receptet på kladdisen:

2 ägg

1 dl smält smör

1½ dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

3 dl socker

1-2 dl valnötter

Ugnen på 175 grader och låt den stå i 20-25 minuter, kakan ska vara riktigt kladdig när man tar ut den för bästa resultat. Tycker ni inte om detta då...

Idag blir det ju sunk-hak med Katarina...

Ingredienser

12 st små köttbullar
200 g passerade tomater
0.5 dl Italian tomato
0.5 kruka färsk basilika
100 g mozzarella
salt

Italian tomato 1 sats
1 dl balsamvinäger
2 msk tomatpuré
0.75 dl vatten
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 msk honung
0.5 msk torkad basilika
0.5 dl olivolja
salt och svartpeppar

1. Italian tomato-essens: Rör ihop alla ingredienser utom olivolja i en skål. Häll sedan sakta ner oljan under omrörning. Smaka av med salt och svartpeppar.

2. Sätt ugnen på 200 grader.

3. Blanda passerade tomater med Italian tomato-essensen och hackad basilika.

4. Smaka av med salt.

5. Lägg köttbullarna i en ugnsfast form och häll över tomatsåsen.

6. Skiva mozzarellan och lägg den på toppen.

7. Gratinera i ugnen i 8–10 minuter, tills osten blivit gyllenbrun.

KASTRULLKAKA

börja med att smörja å bröa en springform (med löstagbar kant)

och sätt ugnen på 175 grader

200 gr. margarin

2½ dl. farinsocker

2 st.  ägg

1½ dl. vetemjöl

1 tsk. bakpulver

4 msk. kakao

2 tsk. vaniljsocker

grädda i 20-25 minuter, den SKA va lite kladdig = MUMS!

Fick hem tidningen Buffé idag och såg det här receptet, det måste provas! Ser det inte smaskens ut? Men det står avancerat, frågan är om jag klarar av det, jag är ju inte världens bästa bullmamma direkt...

Ingredienser
Portioner: 12-14

110 g smör
2 1/4 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 dubbeldaim (à 56 g)
smör + ströbröd till formen

Fyllning
5 gelatinblad
1/2 + 1 liter jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Avancerat

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
2. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
4. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
5. Mixa 1/2 liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré.
6. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
7. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
8. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
9. Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.

Förberedelsetid: 10 min Färdigt på: 40 min
Ingredienser
12 kakor
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Gör så här

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.